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健康飲食

健康飲食

處暑節氣將至,如何養生

來源:中國養生網 時間:2016-08-22 14:44:41

1. 處暑簡介

處暑,是二十四節氣中的第14個節氣,在823日前后,太陽到達黃經150°。是反映氣溫變化的一個節氣。據《月令七十二候集解》說:“處,去也,暑氣至此而止矣。意思是暑氣將于這一天結束,中國大部分地區氣溫逐漸下降,炎熱即將過去。古代將處暑分為三候:“一候鷹乃祭鳥;二候天地始肅;三候禾乃登?!貝私諂欣嫌タ即罅坎讀閱窶?/span>;天地間萬物開始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農作物的總稱,“登”即成熟的意思。

2. 處暑的由來

每年的823日前后(822日~24),太陽到達黃經150°時,是二十四節氣的處暑。處暑是反映氣溫變化的一個節氣?!按Α焙卸悴?、終止意思,“處暑”表示炎熱暑天結束了?!對鋁釔呤蚣狻匪擔骸按?,去也,暑氣至此而止矣?!薄按Α筆侵罩溝囊饉?,表示炎熱即將過去,暑氣將于這一天結束,中國大部分地區氣溫逐漸下降。處暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒節氣,它是代表氣溫由炎熱向寒冷過渡的節氣。

3. 處暑是什么時候

2014年處暑時間:2014823 12:45:58,農歷2014年七月廿八。

2015年處暑時間:2015823 18:37:15,農歷2015年七月初十。

4. 處暑的食材

適宜吃什么

1、飲食上增應酸減辛,以助肝氣,食物可選用銀耳、蜂蜜、甘蔗、銀耳、梨、冬瓜、蘿卜、菱角、燕窩、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類等清熱安神之品。

2、以斂神降氣、潤燥養肝、滋陰利水為養生原則,以保持五臟無偏的健康狀態,宜選用玉竹、石斛、沙參、百合、蓮子、白果等藥材。

禁忌吃什么

1、不宜過食冰糕之類冷飲,以?;て⑽岡嘶δ?。

2、不宜過早進行溫補。

3、少吃羊肉、狗肉、麻雀等性熱之物

4、少吃韭菜、蔥、姜等辛辣的食物和調味品。

處暑到,不食苦

處暑是秋季的第二個節氣,此時秋燥尤為嚴重。而燥氣很容易損傷肺部,這就是為什么這個時節各種呼吸系統疾病的發病率會明顯上升。同時,肺與其他各器官,尤其是胃、腎密切相關,所以秋天肺燥常常和肺胃津虧同時出現。肺燥津虧的典型癥狀有口鼻干燥、干咳甚至痰帶血絲、便秘、乏力、消瘦以及皺紋增多等。

在五味中,苦味屬燥,而苦燥對津液元氣的傷害很大?!胺尾〗唷幣凰翟凇督鷺巖浴で菔抻慍娼剎⒅蔚詼摹分芯陀興峒?,而且《皇帝內經·素問》中也有提到“多食苦,則皮槁而毛拔?!彼源κ鈦偈晨喙?、羊肉、杏、野蒜等苦燥之物。

如果已經出現肺燥津虧的癥狀,就一定要及時沖泡麥冬、桔梗、甘草等飲用,或是吃些養陰生津的食物來潤肺,比如百合、銀耳、蘿卜、秋梨、香蕉、藕等。

不宜過早開始“大補”

在剛剛過去的夏天,人們會由于天氣炎熱而沒有食欲,可雖然進食較少,身體的各項消耗卻不少,所以處暑時適當吃些補品,對身體是有很多好處的。不過同時也要避免亂補,尤其不要盲目服用人參、鹿茸、甲魚、阿膠等營養極為豐富的補品。

為了驅火祛暑,人們在夏天常吃一些苦味食物或者冷飲,往往會導致脾胃功能有所減弱,所以如果一入秋就大量食用過于滋膩的補品,脾胃一下子適應不了,很容易引發消化不良。

我們進補時最好選擇那些“補而不峻”、“潤而不膩”的平補之品,這樣既營養滋補,又容易消化吸收。其中蔬菜如:胡蘿卜、冬瓜、銀耳、茭白、南瓜、藕、百合、山藥、白扁豆、荸薺、番茄、薺菜、平菇等;水果、干果如:梨、柿子、柑橘、香蕉、芡實、蓮子、桂圓、花生、栗子、黑芝麻、核桃、紅棗、梨等;水產、肉類則可用:黃鱔、海蜇、海帶、蛇肉、兔肉等。

抵抗力差、患有慢性疾病的人,最好不要擅自選擇補品,而要在醫生的指導下進補,以取得更好的進補效果。

處暑最應該吃的食物:蜂蜜

養生功效:處暑時節多服用些蜂蜜,可以起到潤肺養肺的作用,有效防止秋燥對人體的傷害。

挑食標準:應挑選氣味純正、有淡淡的花香,顏色成透明或半透明,挑起可見柔性長絲、不斷流者。

食而有道:存放蜂蜜不要用金屬及塑料的容器。沖服蜂蜜的水溫最好不超過60℃。食用蜂蜜的最佳時間為飯前0.5~1.5小時或飯后2~3小時。

適可而止:25~50/次。

5. 處暑的食譜

(1)醋烹黃魚

【材料】黃魚1條。

【調料】蔥花、姜末、蒜末、面粉、醬油、醋、鹽、高湯、料酒、味精、植物油各適量。

【做法】

①黃魚處理干凈,兩面劃花刀,放入碗內,加醬油、料酒、鹽拌勻,腌至入味,撒上面粉。

②炒鍋放植物油燒至八成熟,放入魚用中火炸至表面呈金黃色,撈出裝盤。

③原鍋留少許底油燒熱,放入蔥花、姜末、蒜末炒香,倒入醋,放入高湯、醬油、料酒、味精快速顛炒,澆在魚身上即可。

(2)清蒸黃魚

【材料】黃魚1條。

【調料】料酒、鹽、姜絲、蔥段、香菜葉各適量。

【做法】

①黃魚處理干凈,魚身兩面劃花刀,裝入盤中。

②魚身兩面均勻抹上料酒、鹽,魚腹中放入蔥段、姜絲,入鍋蒸8分鐘后取出,撒上香菜葉即可。

6. 人群養生

1.男士:

潤肺養腎,相得益彰

中醫認為:肺屬金,腎屬水,金生水,金于水為母與子,兩者相互滋生相互制約。通俗點解釋就是,肺和腎主要分別影響呼吸代謝和津液代謝。其中腎主水,可升清降濁,蒸騰水液。肺則為水之上源,可宣發肅降,調通水道。

腎肺相輔,維持這體內水液代謝。同時,肺主呼吸,腎主納氣,所以腎肺配合,又完成了人體的呼吸代謝。正是由于腎肺的這種關系,腎精、肺液也是相互制約的,一方受損,另外一方也會被影響。處暑時節,身體消耗的能量非常多,而營養相對缺乏,這時人們就容易腎氣虛,會有氣短畏寒、少語寡語、失眠多夢、疲乏勞累、腿軟腰酸、脫發早衰等癥狀。因此要及時調理,避免發展成肺心病、慢性支氣管炎,甚至腫瘤等疾病。

處暑時節,為了避免秋燥給身體帶來各種傷害,我們要調節日常起居、飲食等方面,通過潤肺養腎,來給自己補養氣血,保持精力旺盛,增強抵抗力。在飲食生可多吃些銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、糯米、奶類等清潤食品以及梨等新鮮水果。

2.女士:

處暑養生的關鍵詞是“睡眠”。

這個時期天氣漸漸變冷,人體內的陽氣也隨著自然界中陽氣的收斂而有所下降。如果我們想使體內的陰陽之氣達到平衡,以更好地適應天氣的變化,就必須保證充足的、高質量的睡眠。

關于睡眠對養生的重要性,我國古代的醫學家早就有所論述,比如《十問》中說:“夫臥非徒生民之事也,舉鳧、雁、肅霜(鹔鹴)、蛇檀()、魚甲魚、耎()動之徒,胥()食而生者,胥臥而成也……故一昔()不臥,百日不復?!繃磽馕夜持幸窖е謝褂小懊呤扯呶瘛?、“能眠者,能食,能長生”等觀點。由此可見,高質量的睡眠,對我們非常重要,睡眠不好,甚至會影響到我們的各項生理功能。

處暑時節,要想有效地調節體內氣血陰陽的平衡,就要保證夜間04點、中午1213點休息好。因為04點的時候,人體代謝功能水平最低,而1213點,交感神經又最疲乏。

3.老人:

(1)睡眠要留心

老年朋友要特別注意,因為人上了年紀,會有“晝下精,夜不冥”的現象,所以老年人可以困了就睡,睡不著就起來,正如《古今嘉言》所說,老年人宜“遇有睡意則就枕”。

(2)散步也有大學問

處暑時節,秋高氣爽,風景怡人。在這樣的天氣里,到戶外去散散步,呼吸一下新鮮空氣,是非常愜意的事情。

散步運動量雖然不大,卻能使人全身都運動起來,非常適合體質弱、有心臟病、高血壓等無法進行劇烈運動的中老年人。散步不僅能幫助我們活動全身的肌肉和骨骼,還能加強心肌的收縮力,使血管平滑肌放松,從而有效預防心血管疾病。另外,散步還有助于促進消化腺分泌和胃腸蠕動,從而改善人的食欲。同時,多散步還能增大肺的通氣量,提高肺泡的張開率,從而使人的呼吸系統得到鍛煉,改善肺部功能。

古人有云:“散步者,散而不拘之所謂,且行且立,且立且行,須持一種閑暇自如之態?!蹦敲瓷⒉揭⒁廡┦裁茨?/span>?下面就給大家介紹幾條要領:

一、散步時衣服要穿著舒適,寬松,切勿因穿得過于單薄而受寒。老人或體質弱的人處于安全考慮,可拄一根拐杖。

二、散步前要先舒展一下筋骨,做做深呼吸,然后再慢慢走,以便達到更好的鍛煉效果。

散步時要放松,保持平和的心態。這樣,全身的氣血才會暢通,百脈流通,達到其他劇烈運動所達不到的健身效果。

三、散步時不要匆忙,保持從容不迫的狀態最好,還要忘掉所有的煩心瑣事,令自己心神放松,調養精神。

四、散步的強度要根據自身情況,量力而行,不要有疲憊不堪的感覺,也不要走到氣喘吁吁。尤其是年老體弱的人更要把握好運動強度,否則會適得其反。

五、散步要把握好速度,不要太快,每分鐘走六、七十步最好??梢宰咭換岫O呂瓷允灤菹?、然后再接著走。

4.孕婦:

處暑須防“秋季抑郁癥”

處暑,是陽消陰長的時節。而且這個時候天氣轉涼,到處都是一片草木凋零的落敗之景。人們往往容易觸景生情,心生哀愁。中醫學上也有“秋應于肺,在志為憂”的說法。這個時節如果遇到不開心的事情,非常容易導致人心情憂郁,從而患上“秋季抑郁癥”。

有研究顯示,人的情緒會影響體內激素、酶等物質的分泌。心情愉悅時,會分泌更多有益的激素和酶,從而把血液流量、神經細胞興奮度調節到有利于身心健康的最佳狀態。而如果心情低落,這些有益物質的分泌就會被打亂,導致內臟功能失調,甚至引發胃痙攣、高血壓、冠心病等多種疾病。

專家提示我們,根據秋天氣候對身心健康的影響,我們要做到以下幾點來預防“秋季抑郁癥”:

一、生活要規律,合理安排作息時間。

二、鍛煉要堅持,多到戶外曬太陽、適當做運動。

三、飲食要科學,牛奶、雞蛋瘦肉以及豆類等食物蛋白含量高,而且可以通過使大腦產生一種特殊物質來抑制消極工作。

四、心態要積極,熱愛生活,熱愛工作,多與人交流,這些都會使我們保持良好的心態。

7. 小常識

人們一直都相信“飯后走一走,活到九十九”,也有很多人這樣去做了。不過,有研究表明,這種做法實際上并不科學。吃完飯后,我們的消化器官需要大量的血液進行工作。

如果這個時候運動,血液就不能很好地供給消化系統,從而影響腸胃的蠕動和消化液的分泌,導致消化不良。對于心血管疾病患者和老人來說,飯后散步帶來的不利影響尤其嚴重。因此散步應盡量在飯后2小時進行。

8. 節氣習俗

出游迎秋

祭祖、迎秋處暑節氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關。處暑前后民間會有慶贊中元的民俗活動,俗稱“作七月半”或“中元節”。舊時民間從七月初一起,就有開鬼門的儀式,直到月底關鬼門止,都會舉行普渡布施活動。此外,處暑之后,秋意漸濃,正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節。

放河燈

河燈也叫“荷花燈”,一般是在底座上放燈盞或蠟燭,中元夜放在江河湖海之中,任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

開漁節

對于沿海漁民來說,處暑以后漁業收獲的時節,因為,這時海域水溫依然偏高,魚群還是會停留在海域周圍,魚蝦貝類發育成熟。因此,從這一時間開始,人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。

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