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健康飲食

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夏季吃這個最好了!

來源:香哈網 時間:2016-07-21 09:01:58

在容易犯困的夏季吃什么能夠有效解乏呢?下面介紹的就是具有解乏效果的食物,毛豆不僅僅具有各種不同的營養價值,還可以幫助我們解乏。在這里,一起學兩招毛豆的簡單吃法吧。

吃毛豆的好處

改善人體的新陳代謝。毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

促進胃腸蠕動。毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低。

增進食欲。毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

補鐵。毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。

預防骨質疏松。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏松。

美容減肥。毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用,對女性保持苗條身材作用顯著。

降血脂。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

那么,毛豆為什么還會具有解乏的作用呢?

夏天吃毛豆能解乏

夏季人體容易出汗,隨著汗液流出會帶走一部分鉀。鉀是人體不可缺少的礦物元素,夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就與體內鉀的流失有一定的關系。而毛豆中含有豐富的鉀,夏季適當多吃一些毛豆,比如鹽水毛豆、毛豆燒菜都是不錯的吃法,不僅可以緩解倦怠,還能開開胃,補充體力。

毛豆中的鎂含量為每百克70毫克,也遠遠高于其他鮮豆類(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、蕓豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)。鎂可以維護骨骼生長和神經肌肉的興奮性。

最后,推薦兩款毛豆的簡單吃法吧。

涼拌毛豆

材料:毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜

做法:毛豆剪去兩頭,并用鹽水浸泡數分鐘后洗凈,蒜頭剁成蒜蓉;水燒開滴幾滴油,倒入毛豆煮五分鐘,加比平時多1-2勺鹽;煮好后盛起,過涼水沖冷,加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻;鍋內放油,油熱后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油;把紅油淋入4中并攪拌均勻即可。

絲瓜炒毛豆

材料:毛豆、絲瓜、紅辣椒

做法:毛豆去殼洗凈備用。絲瓜去皮洗凈切塊備用。紅辣椒切塊,姜蒜切成末備用。鍋熱注油倒入姜蒜末爆香。再倒入毛豆翻炒片刻至斷生變色。倒入絲瓜翻炒片刻。淋少許水繼續翻炒。等水分變干,絲瓜變軟的時候加入紅辣椒炒至斷生。加入大半勺鹽。最后加入蔬之鮮調味炒勻即可。

夏天吃毛豆好處多,別錯過了。

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